こんにちは山ちゃんです。（@4QrE0qRh7Ws3qHY）
2019年の12月末から、ヨーグルトメーカーを使って「R-1ヨーグルト」を自家培養しています！
年末年始のインフルエンザ予防、春先のコロナ騒動と、免疫力が試される日々が続いています。「R-1ヨーグルト自家培養」は我が家に健康に繋がる「免疫力＆安心感」をくれました！
今回は「免疫力UP!」に貢献してくれる「R-1ヨーグルト自家培養」について書きたいと思います！
【目次】この記事を読むと知れること
1.R-1ヨーグルト自家培養はコスパがいい！
1回の自家培養で牛乳1パック分のR-1ヨーグルトが作れます。（約1000ml）
我が家では毎朝4人家族が（大さじ約2杯分程度）食べて、約1週間分の量となります。
R-1ヨーグルトが120円。使用している牛乳が168円。計288円で約1週間分。
これが家族4人がR-1ヨーグルトを毎回買って食べたら、
R-1 120円×4個=480円 480円×7日分=3360円。
3360円-288円=3072円
1週間で約3072円の節約効果があります。
1ヶ月分だと3072円×4週分=12,288円。
1ヶ月で12,288円分の節約効果となります。
R-1ヨーグルトを毎朝家族で食べて良かったこと、
- 気持ち的な安心感(^^)免疫力に貢献していると思えること。
- 1歳と4歳の子どもが喜んで食べてくれることです。
- R-1ヨーグルトを食べれるのでモチベーションが上がる。継続しやすくなす。R-1を毎回買うことは予算面でも難しいので、高いものを安く食べられているという満足感がある。
- 毎日少量でもヨーグルトを摂取することで免疫力があがる。風邪などの予防に繋がる。
- ヨーグルトメーカーも3000円位で手に入るので取りかかりやすい。
それではR-1ヨーグルト自家培養の作り方を紹介していきます！
2.R-1ヨーグルト 自家培養【準備するもの】
- R-1ヨーグルト（今回はハードタイプを使用しました。）R-1は固形でも液体タイプでもどちらも可です。おおさじ約1杯分使います。
- 牛乳（成分無調整と記載している牛乳が対象になります。）
- ヨーグルトメーカー（おすすめの商品は後ほど紹介します。）
- さえ箸（R-1を牛乳に混ぜる際に使います）
3000円程で購入しました。「R-1ヨーグルトが3000円程度のヨーグルトメーカーで作れる」と知り、自分の中のヨーグルト作りへのハードルが下がり、挑戦してみました！
3.R-1ヨーグルト 自家培養【レシピ】
今回は誤って「成分調整牛乳」を使用しています。すみません。正しくは「成分無調整牛乳」を使用します。（「まきばの空」で2回ほど培養しましたが、問題は特になし。）後日、写真は撮り直します。
※低脂肪牛乳でも作ることは可能ですが、時が酸っぱくなったり、乳清（ホエー）が分離したり、タネ菌が弱くなったりするので「成分無調整牛乳」がおすすめです。
※ヨーグルト作りには汚れや雑菌は厳禁です。よく手を洗い、牛乳に直接触れないように注意してパック牛乳を開封します！
牛乳パックの上部を開け、大さじ約1杯分の「R-1ヨーグルト」を入れます。（最近は残すのが面倒なので1個すべて入れてしまってます。特に問題はないです。）
※よくかき混ぜないとヨーグルトがうまく出来ない場合があります。ヨーグルトをよくかき混ぜ、やわらかくしてから牛乳に入れます。
さえ箸でかき混ぜると便利です！
取扱説明書には「牛乳パックの上部をクリップなどので留める」と記載があります。輪ゴムを2本使用してクリップ代わりにしています。
ヨーグルトメーカーにセットします！
「電源」を入れ「プレーン」を選びます。8～10時間後に自家培養予定です。寝る前にセットして、翌朝少し冷ましてからタッパー容器に移してます。
出来上がりました！固形化されています。
牛乳パック1本分のR-1ヨーグルトが出来ます。タッパー容器1つ分できます。なんとも贅沢です。
以上が作り方です。慣れてくると1週間のルーティン作業となり、手間が掛からなくなります。気が緩み、今回は「成分調整牛乳」を使用してしまいました。
出来上がったヨーグルトに「オリゴ糖」を少量かけて我が家では食べています！
4.おすすめのヨーグルトメーカー
次に「おすすめのヨーグルトメーカー」です。
上記の「ヨーグルトファクトリー」を紹介した後で恐縮ですが、今回はアイリスオーヤマの「ヨーグルトメーカー」を紹介します。
理由としては、ヨーグルトの他に納豆や甘酒、塩麹なども作れることです。価格も3000円台で購入できるので、ヨーグルトの他にも「発酵商品」を作ってみたいという方におすすめです！
納豆の自作はコスパが良く大変おすすめです！
自分でつくる「発酵商品」は安心安全。また おおさじ1杯程度のヨーグルトと牛乳があればヨーグルトが培養できるなど、新たなことを知れるのが楽しいです。
自宅で作れるレシピのバリエーションが増える。家族で楽しめる。コスパが良い。様々な魅了があります！
最後までお読み頂き、ありがとうございました！
「自分でつくる楽しさ」「より健康的で楽しい生活」「自宅時間が楽しめる」を共有できたら嬉しいです！
「健康は最大の節約である」
「1円節約することは1円稼いだことと同じことである。」（こちらはベンジャミン・フランクリンの名言）
